Σπιτική Πίτσα

Μία γρήγορη και υγιεινή pizza που θα προτιμήσετε για ένα Σάββατο βράδυ με τους καλεσμένους σας.

Τι θα χρειαστούμε :
170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1 ποτήρι νερό.
2 κ.σ. ελαιόλαδο.
1 πρέζα αλάτι.
200 γρ. τυρί φέτα.
ελιές Καλαμών κομμένες σε ροδέλες (προτιμώ λίγες).
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά.
5 λευκά μανιτάρια.
200 γρ. κόκκινη σάλτσα.
1 κ.γ. βασιλικό.
πιπέρι και ρίγανη.

Εκτέλεση :
> Για την ζύμη :
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και ύστερα με τα χέρια αφού θα αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη μας.
Όταν το ζυμάρι θα σταματήσει να κολλάει στα χέρια μας τότε είναι έτοιμο!
(Προαιρετικά) μπορούμε να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30’ αλλιώς μπορούμε να συνεχίσουμε κανονικά τη διαδικασία.

> Για τη σάλτσα :
Τρίβουμε 3 φρέσκιες ντομάτες στον τρίφτη, τις ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε αλάτι, ρίγανη, πιπέρι, βασιλικό και λίγο νερό.Όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και όταν η σάλτσα μας πήξει θα είναι έτοιμη για να αλειφθεί στη ζύμη μας.

Απλώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό τη ζύμη μας, ρίχνουμε αν θέλουμε σάλτσα ντομάτας, τη φέτα, τα μανιτάρια, την πιπεριά και τις ελιές αφού τις έχουμε ξεπλύνει με νερό για να ξεπικρίσουν.
Τέλος, ρίχνω πιπέρι και ρίγανη.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Βγάζουμε τη πίτσα από τον φούρνο και την τοποθετούμε σε έναν ξύλινο πάγκο. Την κόβουμε σε κομμάτια και τη σερβίρουμε με ρόκα ή οποιοδήποτε άλλο συνδυασμό της αρεσκείας μας.

Προσωπικά προτιμώ να βάζω φυτικό λευκό τυρί αντί για κίτρινο και σαν γεύση και σαν περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Τα έχεις όλα τα υλικά στο ντουλάπι σου, taste it!