Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

(χωρίς βούτυρο και αυγά)

Τι καλύτερο να συνοδεύετε τον πρωινό καφέ σας με ένα λαχταριστό μπισκότο και μία χριστουγεννιάτικη μουσική?

Τι θα χρειαστούμε :
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 /2 κούπα χυμό πορτοκάλι.
3 κ.σ. καστανή ζάχαρη.
1/2 κούπα ελαιόλαδο.
2 βανίλιες.
1 κ.γ. μπέϊκιν.
1 κ.γ. σόδα.
1/2 κ.γ. κανέλα.
ξύσμα από 1 πορτοκάλι.

Εκτέλεση :
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το σύρμα μας το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη σόδα. Όταν αφρίσει τα ρίχνουμε στο μπολ με το λάδι. Μετά προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέϊκιν, τη κανέλα, και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μας μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια μας.
Απλώνουμε τη ζύμη μας σε έναν πάγκο με λίγο αλεύρι και φτιάχνουμε είτε με τα χέρια μας είτε με κουπάτ σχέδια.
Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και … voila! Μύρισε το σπίτι σας Χριστούγεννα!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 10′.

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη. Εγώ τουλάχιστον αυτή προτιμώ γιατί θέλω να τα ευχαριστηθώ χωρίς πολλές τύψεις!